segunda-feira, 22 de agosto de 2011

Tarde fria..merece Bolo de fubá...

Ontem com o frio q fez,me deu vontade de fazer bolo de fubá...enquanto fazia preparei também um capuccino..hummm
segue receita do bolo de fubá q fiz...
Ingredientes:
200 grs de manteiga em temperatura ambiente (fiz com margarina na mesma medida)
3 ovos
1 lata de leite condensado
meia xícada de chá de leite
1 xícara de farinha de trigo
2 xícaras de chá de fubá
1 colher de sopa de fermento quimico em pó
2 colheres de sobremesa de erva doce ou a quantidade que quiser
Modo de preparo
Na batedeira, junte a manteiga e os ovos e bata até a manteiga desaparecer ou ficar tudo homogeneo tipo um creme fofo).Adicione o leite condensado em fio e continue batendo.Desligue a batedeira e junte o leite,farinha de trigo, o fubá e o fermento.misture muito bem.
Unte a assadeira redonda com furo central e despeje a massa.
Pré aqueça o forno (em 180 graus C) e deixe depois por 50 minutos.
Bom apetite!!!
Bjs

segunda-feira, 27 de setembro de 2010

Almoço de final de semana + pavê

Ontem minhas irmãs vieram almoçar em casa e fiz o almoço...
cardápio do dia:

-salada
-arroz
-purê de batata com alho frito (isso foi um complemento na mesa)
-Tiras de frango frito com molho mostarda Dijon e creme de leite
-Sufle de goiabada com catupiry

A receita do suflê de goiabada é:

-5 claras
-1 pitada de sal
-1 goiabada cascão
-1 pacote de catupiry

Modo de preparo: bata as claras com a pitada de sal até ficar em neve.
em uma panela derreta a goiabada em pedaços com 2 dedos de agua.reserve.
Assim que a clara estiver em neve vá adicionando aos poucos a goiabada na batedeira junto com a clara.
Coloque numa forma de ceramica e coloque no forno a 180 graus por 25 minutos.
Sirva ainda quente e jogue o catupiry em cima.

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Na semana passada me deu vontade louca de comer PAVÊ...fui caçar a receita e encontrei uma no site da nestlé mto boa..a NIlda preparou e ficou MARAVILHOSA...

Segue eceita tirada do site: http://www.nestle.com.br/site/cozinha/receitas/pave_dos_padres.aspx com algumas adaptações

Ingredientes
  • 1 lata de Leite MOÇA® Tradicional
  • 1 medida (da lata) de leite
  • 2 ovos
  • meia colher (sopa) de maizena
  • 5 colheres (sopa) de Chocolate em Pó DOIS FRADES®
  • 4 colheres (sopa) de açúcar-Eu nao coloquei nada de aç~ucar senão ia ficar mto doce..
  • 1 lata de Creme de Leite NESTLÉ®
  • 3 colheres (sopa) de licor de cacau- ficou sem licor mesmo...molhei as bolachas no leite
  • 1 pacote de biscoito tipo champagne (200g)
  • meio tablete de NESTLÉ CLASSIC® Meio Amargo , picado - triturei o chocolate e na hora de colocar no pavê adicionei tbm o chocolate do padre..ficou excelente....
Modo de Preparo:
Em uma panela, misture o LEITE MOÇA® com metade do leite, as gemas peneiradas, a maisena e três colheres (sopa) de Chocolate em Pó DOIS FRADES®. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até adquirir consistência cremosa. Reserve. Em uma batedeira, bata as claras em neve e junte o açúcar, sempre batendo. Misture delicadamente o Creme de Leite NESTLÉ® e reserve. Umedeça os biscoitos na mistura de licor de cacau com o leite restante. Forre com parte dos biscoitos umedecidos uma forma retangular (20 x 30cm), despeje o creme de chocolate reservado, o Chocolate Meio Amargo picado, os biscoitos restantes e por último, a cobertura de claras reservada. Leve à geladeira por cerca de 4 horas. No momento de servir, peneire o restante do Chocolate em Pó DOIS FRADES® sobre a superfície.

quinta-feira, 16 de setembro de 2010

PUDIM DE TANGERINA

Fiquei sumida por um tempo mas estou de volta à ativa...vamos lá...
Bruno me consome a maior parte do tempo e eu estou amando isso...foram 2 meses mágicos por anos que estão por vir...
Esses dias que estou all day at home tenho acompanhado as receitas da ANA MARIA BRAGA...uma delas me chamou a atenção e vou postar para vcs aqui...

É o pudim de tangerina...nunca tinha comido algo assim....eu fiz aqui em casa e ficou muito bom


segue receita:

IGREDIENTES:
- casca de 1 tangerina
- 2500 ml de água
- 6 colheres (sopa) de açúcar (1/2 xícara de chá)
- 2 claras
- 100 g de açúcar de confeiteiro peneirado (3/4 xícara de
chá)
- 1 tangerina sem casca e sem semente (poncan)
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 1 colher (sopa rasa) de amido de milho
- 2 gemas peneiradas

Modo de Preparo

1 - Numa panela coloque a casca de 1 tangerina e 500 ml de água e leve ao fogo médio até ferver. Escorra a casca e coloque-a novamente na panela com mais 500 ml de água leve ao fogo médio até ferver. Repita o procedimento mais 3 vezes para tirar o amargo da casca. Reserve.

2 - Coloque 6 colheres (sopa) de açúcar dentro de uma fôrma de pudim (20 cm de diâmetro) e leve ao fogo médio, mexendo sempre (para não queimar) até dissolver por completo e ficar com cor de caramelo claro. Retire do fogo e vá virando a fôrma de modo que a calda preencha todo o fundo e lateral da fôrma. Reserve.

3 - Na batedeira coloque 2 claras e bata em velocidade baixa. Acrescente em colheradas 100 g de açúcar de confeiteiro peneirado, aumente a velocidade e bata até formar um merengue. (+/- 8 minutos). Desligue a batedeira e transfira o merengue para a fôrma de pudim (já caramelada) e alise bem esta camada de merengue na fôrma. Reserve.

4 - Coloque no liquidificador 1 tangerina sem casca e sem semente (poncan), 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite sem soro, 1 colher (sopa rasa) de amido de milho, 2 gemas peneiradas e a casca da tangerina fervida (reservada acima) e bata bem por 3 minutos. Desligue o liquidificador e despeje esta mistura sobre o centro da fôrma (reservada acima). Leve ao forno médio pré-aquecido a 180 graus em banho-maria por +/- 45 minutos. Retire do forno, deixe esfriar e leve para gelar por +/- 1 h. Desenforme e sirva em seguida.

Tentem fazer...ficou uma delicia!!!

segunda-feira, 26 de abril de 2010

Almoço de Sábado...

Final de semana chegando e preguiça para sair para comer e pegar fila,esperar prato...decidimos fazer algo em casa:

Cardápio do almoço:

-Lula "grelhada" recheada com shimeji
-Corvina no forno

Vamos a receita da Lula (fizemos a receita de cabeça e lembrando do prato q servem em restaurantes japoneses)

Igredientes:

-8 Lulas pequenas / médias limpas (quando for comprar na peixaria peça para o cara limpar a lula mas não cortar em rodelas)
-2 bandeijas de shimeji
-Tempero em pó de caldo de legumes ou de sua preferência
-Azeite

Molho
-meio copo de requeijão de shoyu
-meio copo de requeijão de suco de laranja
-suco de 1 limão
-Cebolinha e salsinha a gosto
**Se souber fazer o molho tarê (aquele doce de restaurante japonês fica uma delicia tbm)

Modo de preparo:

Lula:

-Coloque 3 copos de requeijão para ferver.Assim que ferver vc vai jogar as Lulas limpas na água,deixe na água até a mesma voltar a ferver.Assim que voltar a ferver,retire as Lulas de dentro e escorra a água.
Em uma frigideira já com azeite quente (ou grelha) jogue as lulas por apenas alguns segundos e reserve.

Shimeji:

-Lave os shimejis e corte os cabos separados.Numa frigideira ou grelha coloque um pouco de azeite e jogue aos poucos o shimeji,em seguida jogue o tempero de sua escolha e deixe "refogar" um pouco.Reserve.

PREPARO:

Pegue as Lulas e com um garfinho de sobremesa ,coloque os shimejis dentro e empurre com o dedo para caber cada vez mais shimeji dentro da lula,recheie todas.Assim que elas estiverem prontas aquecê-las por 30 segundos no microondas.

Molho:

Tarê : se tiver pronto apenas jogue em cima após aquecidas.

Molho oriental:

Junte o shoyu com suco de laranja e o suco de limão.misture um pouco e jogue a cebolinha e salsinha.
Jogue o molho em cima das Lulas após aquecidas.

É SÓ SERVIR!!!

sexta-feira, 23 de abril de 2010

BROWNIE FACIL!!

Achei essa receita e deve ser super gostosa e facil de se fazer..

Brownies
Rendimento: para 6 pessoas
Dificuldade: muito simples

Ingredientes
:: 190 g de manteiga fresca
:: 100 g de chocolate derretido (70% de cacau)
:: 130 g de açúcar mascavo
:: 40 g de açúcar em pó
:: 3 gemas de ovos ( 60 g)
:: 45 g de farinha de confeiteiro
:: 10 g de cacau em pó
:: 3 claras de ovos (95 g) em neve, não muito firmes
:: 80 g de nozes-pecãs em pedaços:: Um pouco de manteiga amolecida para untar a forma

Modo de preparo
Preaquecer o forno a 190ºC. Misturar com o batedor a manteiga e o chocolate, depois os dois tipos de açúcares e as gemas. Acrescentar a farinha e o cacau. Incorporar as claras em neve em três etapas, em seguida acrescentar as nozes. Misturar ligeiramente. Untar uma forma baixa retangular ou quadrada. Assar em forno a 190ºC durante 35 minutos. Deixar esfriar antes de cortar. Deve ser saboreado morno com sorvete de creme ou o sabor que desejar. Se sobrar, o restante pode ser congelado.

Me deu uma vontade de BROWNIE!!!

HUmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm

Receita tirada do link: http://www1.folha.uol.com.br/folha/comida/ult10005u717046.shtml

quinta-feira, 22 de abril de 2010

Receitinha nova

Estou vendo o blog na folha online que sempre me apetece muitooo...

http://marcelokatsuki.folha.blog.uol.com.br/

TODA SEGUNDA TEM NOTICIAS NOVAS E RECEITAS DE DAR ÁGUA NA BOCA...EU ADOROOOOOOOOOOOOOOOOOOOO...

Bom é uma dica bem legal!!

Bjos e fuiiiiiiii

quinta-feira, 8 de abril de 2010

Jantar em casa

Ontem foram 2 casais de amigos jantar em casa....Foi uma deliciaaa...demos risada..conversamos e rimos mais um pouco..rs.
Caca, Jana,Browl e Maira..ADORAMOS A VISITA!!!!!Espero que vcs tenham curtido tbm!!!!

Cardápio da Janta:

-Penne Oriental
-Baravoise de morango
-Brigadeirão
**Vinho e coca-cola...

O penne fizemos de uma maneira diferente...segue abaixo a receita de como fizemos as adaptações:

PENNE ORIENTAL

INGREDIENTES

MOLHO ORIENTAL

1 xícara (chá)de suco de laranja
1 limão inteiro espremido
1/2 xícara de chá de molho de soja (shoyu) -ou pode colocar mais se gostar de mais forte o molho
3 colheres (chá rasa)de maisena

PENNE
4 colheres (sopa)de óleo de milho
250 g de frango cortado em finas tiras
1 caixa de cogumelos shitake cortados em finas tiras
3 colheres (chá)de gengibre cortado em finas tiras
2 pimentões vermelho cortado em finas tiras
2 cenouras cortada em finas tiras
1/2 xícara (chá) de aipo cortado em finas tiras
15 ervilhas-tortas cortadas em tiras longitudinais
2/3 de xícara (chá)de molho oriental
4 xícaras (chá) de massa (penne) cozida em água com sal e escorrida
Amêndoas laminadas torradas para salpicar(OPCIONAL)
Gergelim torrado para salpicar
Cebolinha verde em rodelas para salpicar(EU COLOCO UM COPO DE REQUEIJÃO)

PREPARO MOLHO
Numa tigela, misture todos os ingredientes.

PENNE
Unte uma wok (espécie de frigideira larga, de bordas altas e fundo côncavo, muito usada na cozinha oriental) com o óleo e leve ao fogo para esquentar. Acrescente o frango, o shiitake e deixe dourar. Junte o gengibre, misture e coloque os vegetais. Mexa até que estejam ligeiramente macios. Incorpore o molho oriental, coloque a massa cozida e misture. Depois de quente, passe a massa para pratos preaquecidos, salpique com as amêndoas, o gergelim e a cebolinha-verde. Sirva em seguida. ´

SOBREMESA:
O Bavaroise eu não tenho a receita pois veio de um amigo do meu pai...que por sinal é um ÓTIMO cozinheiro...mas a do Brigadeirão..segue abaixo:

Brigadeirão

Ingredientes

1 lata de LEITE MOÇA®
1 lata de Creme de Leite NESTLÉ® sem soro
1 xícara (chá) de Chocolate em Pó DOIS FRADES®
4 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
3 ovos
manteiga para untar
1 xícara (chá) de chocolate granulado para decorar ou chocolate em pó em cima polvilhado (foi o que usei dessa vez e ficou uma delicia..parecia uma trufa grande)

Modo de Preparo
Bata no liquidificador o LEITE MOÇA®, o Creme de Leite NESTLÉ®, o Chocolate em Pó DOIS FRADES®, o açúcar, a manteiga e os ovos . Quando ficar homogêneo, despeje em uma forma com furo central (19cm de diâmetro) untada com manteiga . Cubra com papel de alumínio e asse em banho-maria em forno médio (180°C) por cerca de 1 hora e 30 minutos. Desenforme ainda morno e decore toda a superfície com o chocolate granulado. Leve à geladeira por cerca de 6 horas.
Dicas:
- Para retirar o soro do Creme de Leite NESTLÉ®, deixe a lata na geladeira por, no mínimo, 4 horas. Em seguida, vire a lata, faça dois furos no fundo e escorra o soro.- Caso deseje uma consistênca mais fluída, mantenha o soro.
Congelamento:
Querendo, congele o Brigadeirão pronto em recipiente adequado. Deixe por até 3 meses em freezer ou duplex. Para descongelar, retire do freezer e deixe na geladeira.
Microondas:
Prepare o Brigadeirão como no modo de preparo convencional. Leve ao microondas por cerca de 8 minutos na potência alta. Desenforme ainda morno e decore toda a superfície com o chocolate granulado. Leve à geladeira por cerca de 6 horas.
(Receita tirada e adaptada do site: http://www.nestle.com.br/site/cozinha/receitas/Brigadeirao.aspx)

é isso...as receitas adaptadas para um jantar com amigos!!

Enjoy!!

Browl..agora não precisa mais usar a foto do celular com a receita...ta aqui!!!!

Fuiiiiiiiiiiiiii